Aktuelle Beiträge

26. Januar 2017

Ahoi, Hanoi! – Vietnamesischer Kochkurs

Hamburg trifft Vietnam – Nach den erfolgreichen Sommerrollen-Workshops, die ich zusammen mit Roman im Juni im Kurkuma angeboten hat, und den tollen "Ahoi, Hanoi!"-Kursen, die es 2016 schon gab, besuche ich Hamburg jetzt wieder mit einem rein vietnamesischen Kochkurs. Diesmal wird nicht nur gerollt, sondern ein buntes, vietnamesischer Menü zubereitet.

16. März 2017

UMAMI – der 5. Geschmackssinn //Kochkurs

Umami – ein Begriff, um den sich viele Gerüchte und Halbwahrheiten tummeln. Umami ist weder der typische „Fleischgeschmack“, noch ein japanisches Aromakonzept. Es ist unser universeller fünfter Geschmackssinn. In diesem Kurs möchte ich euch erklären, was es mit Umami auf sich hat, ohne zu detailliert auf die komplexe Biochemie des Geschmacks einzugehen. Denn Umami kann jeder verstehen und mit einfach Kniffen auf den heimischen Teller bringen. Nach einer kurzen Einführung machen wir uns an die Kochtöpfe und zaubern Gerichte mit dem größtmöglichen Aroma.

Dein Essen braucht den Geschmacksbooster? Du liebst herzhafte Küche? Dann ist dieser Kurs genau das Richtige für dich!

8. Dezember 2016

Curry aus Linsen und Pastinaken mit Kürbisstrudel

Linsen sind nicht nur super gesund, sondern auch meeeega lecker! Ich bin zu Zeit ein riesiger Fan von Linsencurry und deshalb kommt das auch Weihnachten auf den Tisch.

9. November 2016

Vegan in & around Toronto, Canada

Toronto wächst rasend schnell und verändert sich enorm. Konnte man früher nur im Kensington Market vegan oder vegetarisch essen, ist es jetzt um einiges einfacher geworden - sogar in den Vororten. Hier kommen meine besten Tipps!

28. April 2016

Pasta mit Spinat und Kokosmilch

Pasta - in Klassiker, der wirklich immer geht. Dabei gibt es so viele verschiedene Sorten. Ich stehe total auf kleine Nudelformen wie den Paternoster. Die Dinkelversion ist sehr schnell zubereitet und passt hervorragend zu Spinat und Kokosmilch.

13. November 2016

Grieß-Rosen-Schnitte


12. September 2016

Erdnussdip

Wie versprochen kommt hier das Rezept für meinen Erdnussdip, den ich gerne zu Sommerrollen mache. Die Soße passt zu vielen Gelegenheiten - zum Beispiel zu Rohkost, Spießchen, Reisgerichte.