Linsen sind nicht nur super gesund, sondern auch meeeega lecker! Ich bin zu Zeit ein riesiger Fan von Linsencurry und deshalb kommt das auch Weihnachten auf den Tisch.

Es ist Wirsing Zeit! Eines der besten Rezepte meiner Oma muss natürlich auch ohne Speck, Mettwurst und Butter einen Platz in meiner Rezeptesammlung bekommen. Und hier ist es - mit meiner aktuellen Lieblingsbeilage, dem Hasselback-Kürbis und einem frischen Kräuterdip.

Der Herbst ist mehr als angekommen, und den Lockdown können wir wohl alle mit viel Soulfood, Liebe und Bewegung durchstehen. Da kommt mein Kichererbsencurry genau richtig: einfach zu machen und super lecker! Dazu ein Hasselback Butternut und wir haben ein richtiges Wohlfühlgericht. Lasst es euch schmecken!

Ein Rezept, dass alles vereint, was ich im Herbst liebe: Kürbis, Hasselback (na gut, darauf steh ich echt immer) und einen heißen Ofen, der den Duft von richtig gutem Soulfood durch die Wohnung trägt.

Als ich anfing, vegan zu leben, war die Auswahl der Produkte ziemlich klein. Noch dazu lebte ich in Brüssel - nicht gerade das "Vegan-Mekka". Mittlerweile ist das glücklicherweise anders: das Angebot explodiert. Man hat sich ja mit den Jahren daran gewöhnt, nicht so viel Auswahl zu haben, und der einzige Vorteil daran war, dass man sich tatsächlich auch schneller entscheiden konnte. Jetzt steh ich oft leicht überfordert vor der Regalen oder speichere etliche Links in den weiten des Internets.

Lucky Vegan hat für mein "Luxusproblem" eine tolle Lösung: Einmal im Monat werden Überraschungsboxen verschickt und so kannst du viele neue Produkte kennenlernen. Ich durfte die Oktoberbox für euch testen!

Wie versprochen kommt hier das Rezept für meinen Erdnussdip, den ich gerne zu Sommerrollen mache. Die Soße passt zu vielen Gelegenheiten - zum Beispiel zu Rohkost, Spießchen, Reisgerichte.

Dieses Land hat mich gefesselt - und ich bin direkt zum zweiten Mal hier. Letztes Jahr haben wir die Insel mit dem Auto umrundet, ein Traum! Dazu passend gab es einen "Vamping - vegan camping"-Artikel für euch. Dieses Jahr genieße ich eine ganze Woche in der wunderschönen Hauptstadt und schnabuliere mich durch ihre besten Leokale: Vegan í reykjavík!