Brokkoli-Quinoa-Bites

20150428 Brokkoli Bites-6Tats├Ąchlich – es gibt ein Rezept ohne Spargel in diesen Tagen ­čśë Die kleine Ausnahme gilt knusprigen H├Ąppchen auch Brokkoli und Quinoa.

 

 

 

Zutaten f├╝r 12 St├╝ck20150428 Brokkoli Bites

  • 1/2 Brokkoli
  • 1 kleines Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Sojajoghurt
  • 1 EL Hefeflocken
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • evt. etwas Grie├č

 

  1. 20150428 Brokkoli Bites-2Den Quinoa waschen und in 2 Tassen Wasser 15 Minuten lang kochen.
  2. Den Brokkoli und die Zwiebel im Zerkleinerer verarbeiten.
  3. Alle Zutaten in eine Sch├╝ssel geben und gut vermengen und salzen. Sollte die Masse zu fl├╝ssig sein, etwas Grie├č hinzugeben.
  4. Die Muffinform einfetten und die Masse darin verteilen. Alles etwa 20 Minuten lang bei 200┬░C im Ofen knusprig backen.

20150428 Brokkoli Bites-3Zubereitungszeit: 30 Minuten

 

 

 

20150428 Brokkoli Bites-7

3 Antworten zu “Brokkoli-Quinoa-Bites”

  1. Huhu, das sieht gut aus. Ich hab noch ziemlich viel Amaranth zu Hause und probiere das mal damit aus.
    Der Grillabend am 1 Mai steht an und ich soll noch was leckeres veganes mitbringen ­čÖé

    Gr├╝├če
    Eileen

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