Color Bowl

Nach einer gefühlten Ewigkeit habe ich nochmal meinen Dampfgarer rausgekramt und daraus kam diese leckere bunte Reisbowl:

20151013 Color Bowl-2

Zutaten für 2 Personen:

  • 1 Tasse schwarzer Reis
  • 2 lila Möhren
  • 2 orange Möhren
  • 1 gelbe Paprika
  • 1/2 Brokkoli
  • 10 Kirschtomaten
  • Cashews 
  • Sprossen
  • Sojasoße
  • Olivenöl
  • Salz
  1. Den Reis waschen und in gesalzenem Wasser kochen.
  2. Das Gemüse (außer die Kirschtomaten) ggf. schälen und in Stücke schneiden. Ich habe es dampfgegart, man kann es aber auch einfach mit etwas Wasser in der Pfanne blanchieren.20151013 Color Bowl
  3. Die Tomaten halbieren und in einer Pfanne anbraten. Darauf achten, dass die Haut noch nicht platzt.
  4. Mit Cashews und Sprossen anrichten. Wer mag nach bedarf mit Olivenöl, Sojasoße oder Salz verfeinern.

Zubereitungszeit: 40 Minuten

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