Am vierten Tag der Rotkohlwoche gibt es im Ofen gebackene Kohlscheiben, mariniert mit Balsamico und Kräutern der Provence.
Zutaten für 4 Personen
1/2 Rotkohl- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico oder Apfelessigcreme
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz
- 1 TL Agavensirup
Auch heute ist das Rezept kinderleicht: Den Kohl in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Aus den übrigen Zutaten eine Marinade anmischen und die Rotkohlscheiben großzügig damit bepinseln. Alles für 20 Minuten bei 200°C in den Ofen geben.
Zum Anrichten kann man einen Zweig Rosmarin und etwas Knoblauch anbraten.
Zubereitungszeit: 25 Minuten inkl. Backzeit
