Salat aus grünen Bohnen an Minzdressing

Minze erfrischt. Wieso dann nicht auch einen leckeren Salat aus grünen Bohnen?

Zutaten:20150124 Minzbohnensalat

  • 500 g grüne Bohnen
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Weißweinessig
  • 2 EL  Salatöl
  • 2 EL Wasser
  • 1/2 rote Zwiebel
  • Frische Minze
  • 1 TL Agavensirup
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz

Die Bohnen waschen und ihre Enden abschneiden. In Wasser mit wenig Salz etwa 15 Minuten lang kochen lassen.

Die Zwiebel und die Minze fein hacken und daraus mit den übrigen Zutaten das Dressing anrühren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten

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